(本文同步發表於「SJKen的Giga Circle」，美食體驗分享，是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)
之前在網路上看過新聞報導，台中有家肉圓工廠，研發出不同於傳統軟Q，而是酥脆表皮的肉圓，沒想到現在在饒河夜市靠近台北市八德路4段679號的松山市場內，也有店家在賣，主打就是「黃金脆皮肉圓」，有原味與紅糟兩種選擇，從八德路這端入口左手邊第一家就是，是一家新開的攤位，店面不大。
因為好奇，就買了原味的「黃金脆皮肉圓」(NT$50)跟「貢丸湯」(NT$35)帶回家嚐鮮。
脆皮肉圓的作法聽說是用西螺再來粉和竹山蕃薯粉，調出黃金比例，裡頭包入黑豬肉煎炸而成，店家事先就已先用刀劃開成六等份，回家只要輕輕一掀，煎得金黃酥脆的肉圓皮就會散開，看得到裡面飽滿的黑豬肉餡，脆皮肉圓口感獨特，炸過後外皮吃起來脆而不硬，外皮那層有點像在吃鍋巴，有米香味，內層脆軟交錯，好吃更有咬勁，吃起來很有飽足感。
吃完黃金脆皮肉圓，接著喝上一碗熱騰騰的貢丸湯，一碗4顆，個頭都不小，還有菜頭調味，一整個讓人驚豔，跟黃金脆皮肉圓同樣Q彈有咬勁，湯上輕灑香菜調味，秋涼時節喝起來特別過癮，只要NT$85，就能飽餐一頓美味的黃金脆皮肉圓與貢丸湯，何樂而不為!
饒河夜市松山市場黃金脆皮肉圓
台北市八德路4段679號的松山市場內
入口左側第一家
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